Rouelle de porc à la bière et à la moutarde

Rouelle-de-porc

Ingrédients

  • 1 rouelle de porc 1,2 kg
  • 33 cl de bière blonde
  • 1 pot de moutarde fine et forte (200 g)

Préparation

Mettre la viande entière dans un plat à four rectangulaire en Pyrex (aux dimensions de la pièce de viande, pas trop grand, sinon il vous faudra deux bières).
La badigeonner de moutarde sur toute sa surface à l'aide d'une cuillère.
Verser la bière sur les cotés du plat (l'idéal étant que la viande baigne dans la bière jusqu'en haut du plat, sauf la surface recouverte de moutarde).
Enfourner à 200°C (thermostat 6-7) pour une durée d'environ 40 min, selon la grosseur du morceau choisi.
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Servir avec des pommes de terre cuites dans le jus.


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